Tagliere di Salumi di Montagna
Selezione di salumi artigianali: bresaola, salame di cervo, lardo alle erbe
GLUEGGMLK
Filtro allergeni (escludi)
Seleziona gli allergeni che desideri escludere dal menù:
Antipasti
Tartare di Cervo
Tartare di cervo con tartufo nero, capperi e acciughe
Funghi Porcini Trifolati
Funghi porcini freschi trifolati con aglio e prezzemolo
Crostoni ai Funghi Misti
Crostoni di pane nero con funghi misti e fontina
GLUMLK
Pâté di Fagiano
Pâté di fagiano con composta di mirtilli rossi
Bresaola con Rucola e Grana
Bresaola della Valtellina con rucola, grana e limone
Flan di Zucca con Fonduta
Flan di zucca al forno con fonduta di fontina
Zuppa di Funghi e Castagne
Zuppa densa di funghi misti e castagne con crostini
FSHMOL
Primi Piatti
Pappardelle al Sugo di Cinghiale
Pappardelle fresche con ragù di cinghiale lento
EGGMLKNUT
Polenta Taragna con Funghi
Polenta taragna con burro, formaggio e funghi porcini
GLU
Risotto ai Funghi Porcini
Risotto cremoso con funghi porcini freschi e tartufo
MLKEGG
Casoncelli alla Bergamasca
Pasta ripiena con amaretti, uvetta e pancetta
FSHCRS
Gnocchi di Zucca al Burro e Salvia
Gnocchi di zucca burrosi con ricotta affumicata
GLUSOY
Pizzoccheri della Valtellina
Pizzoccheri con verza, patate, bitto e burro fuso
Tortellini in Brodo di Cappone
Tortellini freschi in brodo di cappone
CEL
Minestra d'Orzo con Verdure
Minestra d'orzo perlato con verdure di montagna
Tagliatelle al Ragù di Lepre
Tagliatelle fresche con ragù di lepre
Canederli allo Speck
Canederli di pane con speck in brodo o al burro
Secondi Piatti
Cervo in Salsa d'Mirtillo
Filetto di cervo con salsa ai mirtilli rossi e polenta
Cinghiale alla Cacciatora
Cinghiale stufato con olive, rosmarino e pomodoro
Fonduta alla Piemontese
Fonduta di fontina con tartufo bianco e crostini
NUTMLK
Cotechino con Purè
Cotechino affumicato con purè di patate
SUL
Scaloppine ai Funghi
Scaloppine di vitello con funghi misti e vino bianco
SES
Capriolo in Umido
Capriolo stufato con bacche di ginepro e polenta
Trota Salmonata alla Griglia
Trota salmonata grigliata con burro e salvia
GLUEGGMLK
Filetto di Manzo al Barolo
Filetto brasato al vino Barolo con verdure
GLUMLK
Fagiano Arrosto
Fagiano arrosto con castagne e marroni glassati
Contorni
Polenta Grigliata
Fette di polenta grigliate con burro
FSHMOL
Verdure al Forno
Verdure di stagione al forno con olio e rosmarino
EGGMLKNUT
Insalata di Campo
Insalata mista di campo con aceto balsamico
GLU
Funghi alla Griglia
Funghi freschi alla griglia con aglio e prezzemolo
MLKEGG
Patate al Forno con Rosmarino
Patate al forno croccanti con rosmarino fresco
Crauti
Crauti stufati con bacche di ginepro
Dolci
Torta di Mele della Nonna
Torta di mele con pinoli e uvetta
Strudel di Mele
Strudel di mele con pasta sottile e cannella
FSHCRS
Panna Cotta ai Mirtilli
Panna cotta con coulis di mirtilli di bosco
GLUSOY
Torta di Noci e Cioccolato
Torta di noci con ganache al cioccolato fondente
Caffè
Espresso italiano
CEL
Tè alle Erbe di Montagna
Tisana alle erbe alpine con miele
Bevande
Birra alla Spina — Forst
Birra alla spina Forst 40cl
Birra alla Spina — Pedavena
Birra alla spina Pedavena 40cl
Vino Rosso della Casa
Vino rosso della casa — caraffa 50cl
NUTMLK
Vino Bianco della Casa
Vino bianco della casa — caraffa 50cl
SUL
Acqua Minerale (Naturale)
Acqua minerale naturale 75cl
Acqua Minerale (Frizzante)
Acqua minerale frizzante 75cl
Coca-Cola in Bottiglia
Coca-Cola 33cl in bottiglia di vetro
Succo di Mela Bio
Succo di mela biologico 33cl