Vitello Tonnato
Fettine di vitello con salsa al tonno, capperi e acciughe
Filtro allergeni (escludi)
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Antipasti
Tagliere di Salumi e Formaggi Piemontesi
Selezione di salumi, Toma, Castelmagno e Robiola
SES
Tartare di Fassone
Tartare di carne Fassone con tartufo bianco d'Alba
GLUEGGMLK
Bagna Cauda
Bagna cauda con verdure crude e cotte della stagione
Peperoni alla Bagna Cauda
Peperoni arrostiti con salsa di acciughe e aglio
GLUMLK
Flan di Porri con Fonduta
Flan di porri al forno con fonduta di Castelmagno
Carpaccio di Fassone
Carpaccio di carne Fassone con rucola e grana padano
FSHMOL
Tomini al Forno
Tomini al forno con pepe e miele di castagno
EGGMLKNUT
Primi Piatti
Agnolotti del Plin
Agnolotti ripieni di arrosto con burro e tartufo bianco
Tajarin al Tartufo Bianco
Tajarin freschi con burro e tartufo bianco d'Alba
Risotto al Barolo
Risotto cremoso cotto nel vino Barolo con parmigiano
MLKEGG
Ravioli di Ricotta e Spinaci
Ravioli freschi con burro fuso e salvia
FSHCRS
Gnocchi alla Piemontese
Gnocchi di patate con fonduta di Toma piemontese
Lasagna al Sugo di Lepre
Lasagna fresca con ragù di lepre delle Langhe
Zuppa di Porri e Patate
Vellutata di porri e patate con crostini al burro
Minestra di Ceci e Castagne
Zuppa di ceci e castagne con olio e rosmarino
Fettuccine ai Funghi e Tartufo
Fettuccine con funghi porcini e scaglie di tartufo nero
Secondi Piatti
Brasato al Barolo
Brasato di manzo cotto per ore nel Barolo con polenta
GLUSOY
Bollito Misto alla Piemontese
Bollito misto con 7 salse tradizionali piemontesi
CEL
Fritto Misto alla Piemontese
Fritto misto di carne, verdure e amaretti dolci-salati
Costata di Fassone alla Griglia
Costata di carne Fassone grigliata con sale di Maldon
NUTMLK
Coniglio alla Lepre
Coniglio stufato con olive taggiasche e rosmarino
SUL
Oca Arrosto
Oca arrosto con mele al forno e marroni
Filetto di Maiale al Tartufo
Filetto di maiale con salsa al tartufo nero e patate
SES
Lepre in Civet
Lepre stufata nel vino rosso con spezie e cioccolato
GLUEGGMLK
Contorni
Polenta Concia
Polenta con burro e formaggio Toma fondente
GLUMLK
Verdure alla Griglia
Verdure di stagione grigliate con olio EVO
FSHMOL
Insalata di Radicchio e Noci
Radicchio trevigiano con noci e aceto balsamico
EGGMLKNUT
Patate al Forno
Patate al forno con rosmarino e aglio
Spinaci al Burro
Spinaci saltati al burro di alpeggio
Zucchine Trifolate
Zucchine trifolate con menta e aglio
GLU
Dolci
Bunet
Budino piemontese al cacao, amaretti e rum
Bonèt
Panna cotta al caramello con amaretti sbriciolati
MLKEGG
Torta di Nocciole
Torta di nocciole delle Langhe con crema gianduja
FSHCRS
Panna Cotta alla Vaniglia
Panna cotta con bacca di vaniglia e coulis di lampone
Zabaione
Zabaione caldo con savoiardi
GLUSOY
Caffè
Espresso italiano
Bicerin
Bicerin torinese — caffè, cioccolato e panna
CEL
Bevande
Birra alla Spina — Menabrea
Birra alla spina Menabrea 40cl
NUTMLK
Birra alla Spina — Baladin
Birra artigianale alla spina Baladin 40cl
Barolo DOCG — Bicchiere
Barolo DOCG delle Langhe — bicchiere 15cl
Barbaresco DOCG — Bicchiere
Barbaresco DOCG — bicchiere 15cl
Vino Bianco Arneis — Bicchiere
Roero Arneis DOCG — bicchiere 15cl
SUL
Acqua Minerale (Naturale)
Acqua minerale naturale 75cl
SES
Acqua Minerale (Frizzante)
Acqua minerale frizzante 75cl
Coca-Cola in Bottiglia
Coca-Cola 33cl in bottiglia di vetro